12Dec2018

奈良県の十津川村で食べたジビエ鍋3つ

先日、奈良県十津川村に5日間滞在したんだけど、4泊のうち3日、夕食が鍋でした。

これは鍋レポをするっきゃないなと、記してまいります。12月、お鍋食べた記録その2。

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十津川村には猟師や漁師がたくさんいて、肉だとイノシシや鹿が有名だそうです。

トップにも載せているひとつめのお鍋は、鴨肉の鍋。

ぜんぜんイノシシや鹿と、関係ないけど、鴨、珍しいから……。

弾力があって美味しかったです。

鴨肉は数回しか食べたことないけど好きなんだ。

お醤油ベースのだしに十津川村の名産きのこ、そしてお野菜たっぷりを入れて食べる鍋。見てください、とっても美味しそう〜〜〜！

こちらは「花の宿えびす荘」さんでいただきました。

正真正銘のジビエ！　村のイノシシだって。

一人前のお肉の量、むちゃくちゃ多いんですけど商売大丈夫ですか！？

十津川村の鍋って、醤油ベース（しかも結構濃い）で具材後入ればかり。

醤油ベースだからイノシシも食べやすかったりするのかもしれないな。

とはいえ新鮮なお肉。臭みもなく、美味しかったです。

こちらは「中村屋」でいただきました。

「イノシシと鹿のお肉が名産だよ」とは聞きましたが、ちゃんと旅館でばらけて食べられたのって奇跡じゃない！？　普段の行いがいいとこういうことがあるので、わたしにはこういうところがあるので、今後ともよろしくお願いします。

ここの鹿鍋は、先に具材が入っているタイプのお鍋。

味もシンプルで前の2軒のような濃い味ではなかったです。こっちも好き。

お肉の味がしっかりめな鹿肉には薄めの味付けが合うのかな……？

こちらのお鍋は「温泉民宿かたやま」でいただきました。

民宿の晩ごはんは民宿のさじ加減で、リクエストできるものではないのだけれど、

何が出てくるのかなーっていう楽しみ方がありますよね。

お鍋たくさん食べられて良かった。ほっこり。

tom

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